1) Tilsett litt sukker . Sukker kan bidra til å nøytralisere bitterheten til brent mat. Start med å tilsette en liten mengde sukker (ca. 1/2 ts) og smak så på salsaen. Fortsett å tilsette sukker, litt om gangen, til den brente smaken har forsvunnet.
2) Tilsett litt syre . Syre kan også bidra til å nøytralisere bitterheten til brent mat. Du kan legge til litt eddik, sitronsaft eller limejuice til salsaen din. Start med å tilsette en liten mengde (ca. 1/4 kopp) og smak så på salsaen. Fortsett å tilsette syre, litt om gangen, til den brente smaken har forsvunnet.
3) Kok salsaen over lengre tid . Hvis den brente smaken fortsatt er der etter at du har tilsatt sukker og syre, kan du prøve å koke salsaen over lengre tid. Dette vil bidra til å myke opp smakene og fjerne den brente smaken.
4) Lag et nytt parti salsa . Hvis du ikke klarer å fjerne den brente smaken fra salsaen din, må du kanskje lage en ny batch. Pass på å følge oppskriften nøye og unngå å brenne salsaen.