Wietz ble født 25. oktober 2002 i Los Angeles, California. Hun begynte å opptre i ung alder, og dukket opp i flere reklamefilmer og kortfilmer. I 2016 fikk hun sin første store rolle som Ashley på American Housewife. Hun har også gjestet hovedrollen i andre show, som Grey's Anatomy, Modern Family og Bunk'd.
I tillegg til skuespill er Wietz også singer-songwriter. Hun har gitt ut flere sanger på iTunes og Spotify, inkludert «Not Your Average Girl» og «Better». Hun fremførte også temasangen for Disney Channel-serien Bizaardvark.
Wietz er en aktiv filantrop. Hun er involvert i flere veldedige organisasjoner, inkludert Children's Hospital Los Angeles og Make-A-Wish Foundation. Hun bruker også plattformen sin til å si fra om viktige saker, som mobbing og bevissthet om psykisk helse.
Wietz er en talentfull skuespillerinne og singer-songwriter med en lys fremtid foran seg.