* Hvitløk: Hvitløk gir en skarp, velsmakende smak til kålretter. Den kan brukes rå eller kokt.
* Ingefær: Ingefær gir en varm, krydret smak til kålretter. Den kan brukes rå eller kokt.
* Soyasaus: Soyasaus gir en salt umamismak til kålretter. Den kan brukes som marinade, saus eller krydder.
* eddik: Eddik tilfører en skarp, syrlig smak til kålretter. Den kan brukes som marinade, saus eller krydder.
* Sennep: Sennep gir en skarp, syrlig smak til kålretter. Den kan brukes som marinade, saus eller krydder.
* Karvefrø: Karvefrø gir en varm, nøtteaktig smak til kålretter. De kan brukes hele eller malt.
* Spumminfrø: Spisskummen frø gir en varm, jordaktig smak til kålretter. De kan brukes hele eller malt.
* fennikelfrø: Fennikelfrø gir en søt, lakrisaktig smak til kålretter. De kan brukes hele eller malt.
* Laurbærblad: Laurbærblad gir en varm, aromatisk smak til kålretter. De kan brukes hele eller malt.
* Allspice bær: Allehånde bær gir en varm, krydret smak til kålretter. De kan brukes hele eller malt.
* Nednell: Nellik gir en varm, skarp smak til kålretter. De kan brukes hele eller malt.
* Kanelstenger: Kanelstenger gir en varm, søt smak til kålretter. De kan brukes hele eller malt.
* Stjerneanis: Stjerneanis gir en varm, lakrisaktig smak til kålretter. Den kan brukes hel eller slipt.