Hva er normal pH for tilberedning av salsa?

Salsa er en krydret saus som vanligvis er laget av tomater, løk, paprika og andre ingredienser, som hvitløk og koriander. PH-en til ulike typer salsa kan variere, men den bør generelt være mellom 3,8 og 4,2. Dette pH-nivået bidrar til å bevare salsaen ved å forhindre vekst av bakterier, som kan forårsake matbårne sykdommer som salmonellose og E. coli. I tillegg er syren med på å balansere smakene i salsaen, og den kan også bidra til å opprettholde konsistensen til ingrediensene.