Hvorfor tiltrekker kokekål fluer?

Kål i seg selv tiltrekker ikke fluer. Lukten av kokekål kan imidlertid tiltrekke seg fluer fordi de tiltrekkes av svovelforbindelsene som frigjøres under matlagingen. Disse forbindelsene er det som gir kål dens karakteristiske skarpe lukt. Fluer tiltrekkes også av fuktigheten som frigjøres under matlagingen, samt varmen.