Coleslaw er en salat som hovedsakelig består av finstrimlet råkål. Selv om strimlede gulrøtter ofte tilsettes, varierer andre tilsetninger av ingredienser og variasjoner av dressinger betydelig etter region i den vestlige verden. Den kan presenteres ganske enkelt krydret med salt og pepper, eller med tillegg som eddik eller majones eller andre salatdressinger (f.eks. tusen øydressinger), og mange andre valgfrie ingredienser, ofte inkludert gulrøtter, løk eller paprika for ekstra smak og tekstur.