Denne oppskriften gir en smakfull og tilfredsstillende frokost eller matbit.
ingredienser:
* 1 kopp poha (flatede risflak)
* 1 middels løk, finhakket
* 1/2 ts gurkemeiepulver
* 1/2 ts rødt chilipulver (juster etter smak)
* 1/4 ts sennepsfrø
* 1/4 ts spisskummen frø
* 1/4 ts karriblader
* 1 ss hakket koriander
* 1 ss vegetabilsk olje
* Salt etter smak
* Sitronsaft (valgfritt)
Instruksjoner:
1. Forbered poha: Skyll poha under kaldt vann og tøm godt.
2. Soak the Poha: Bløtlegg poha i vann i ca 5-10 minutter, eller til det blir myk og smidig. Tøm overflødig vann.
3. Varm oljen: Varm oljen i en ikke-pinnepanne over middels varme.
4. Krydder og løk: Tilsett sennepsfrø, spisskummen frø og karriblader til den varme oljen. La dem sprute. Tilsett deretter hakkede løk og la koke til de blir gjennomskinnelige.
5. Legg til krydder: Tilsett gurkemeiepulver og rødt chilipulver. Sauter et øyeblikk.
6. Kombiner med POHA: Legg den gjennomvåtne Poha i pannen. Rør godt og la koke i ca 2-3 minutter, til Poha er oppvarmet gjennom og løken er myke.
7. sesong og server: Krydre med salt etter smak. Pynt med hakket koriander og en klem sitronsaft (valgfritt). Server varmt.
Tips:
* for en spicier smak: Øk mengden rød chilipulver.
* for en søtere smak: Tilsett en klype sukker eller jaggery.
* for å gjøre det til et måltid med én pott: Tilsett hakkede grønnsaker som poteter, erter eller gulrøtter mens du koker løken.
* for en lettere versjon: Bruk mindre olje og kok Poha med bare krydder og løk.
Kos deg med din deilige og enkle Kanda Poha!