Hva er utstillingen i Destillation av Hugo Martinez-Serros?

Utstillingen i "Destillation" introduserer prosessen der tequila og mezcal destilleres i Mexico på destillerier. Hvert destilleri har sin tilnærming med sin prosess avhengig av om mezcal av tequila blir produsert, men de fleste destillasjonsanlegg har 4 elementer som brukes gjennom destillasjonsprosessen; en stor ovn laget av lavastein kalt en horno, et gjæringskar som inneholder vann og agavejuice kjent som tinas brukt til å gjære gjær, store stills kalt pot stills, og glassflasker for alkoholholdige drikker å hvile i minst måneder opp til flere år .