Pizzecollis skrifter kan oppsummeres i fire generelle kategorier:
Kommentarer til eldgamle bygninger og monumenter, spesielt de fra det gamle Roma, men inkluderer også greske og romerske ruiner i provinsene både vestlig og østlig.
Beretninger om hans reiser. Mange av reiseskildringene hans er sammenvevd med beskrivelser av antikviteter. Reiserutene hans kan følges gjennom Peloponnes, Kreta, Rhodos og Levanten, til Egypt og oppover Nilen så langt som til Theben. I Hellas gjorde han den tidligste registrerte oppstigningen til toppen av Mount Olympus.
Epistler og invektiver mot forsømmelse og ødeleggelse av fortidsminner. En av de tidligste europeiske oppfordringene til arkitektonisk bevaring.
Epigrammer og versepitafier. Noen av disse er innskrevet på eldgamle bygninger og kunstverk han observerte.
Mange av skriftene hans ble publisert så tidlig som på det sekstende århundre, og hans beretning om Peloponnesos (Peloponnesiaca), utgitt på det syttende århundre, er nå tenkt på som verkets viktigste historiske verdi. Mye av arbeidet hans forblir i manuskriptform.