Hvem oppfant kimchi?

Kimchi er en tradisjonell koreansk rett laget av saltede og fermenterte grønnsaker, typisk napakål og koreansk reddik. Dens opprinnelse kan spores tilbake til det gamle Goguryeo-riket (37 f.Kr.-668 e.Kr.), et av de tre kongedømmene i Korea.

Den eksakte oppfinneren av kimchi er imidlertid ikke kjent ettersom den utviklet seg over tid gjennom kollektiv kulturell praksis og eksperimentering i det koreanske samfunnet.