Ingredienser:
- Fersk ingefær, skrelt og finhakket (ca. 1 kopp)
- Vann
- Valgfritt:Canolaolje
Instruksjoner:
Med blender :
1. Kutt ingefæren :Skrell og finhakk den ferske ingefæren.
2. Legg til i blender :Ha hakket ingefær i en blender sammen med 2-3 ss vann.
3. Bland til glatt :Bland til du har en jevn pasta. Sørg for at pastaen har en tykk og kremet konsistens.
4. Tilsett mer vann (hvis nødvendig) :Hvis pastaen er for tykk, tilsett litt mer vann og bland igjen.
5. Valgfritt:Tilsett rapsolje :For lengre lagring kan du tilsette 1-2 ts rapsolje i blenderen. Det bidrar til å bevare pastaen og forhindrer oksidasjon.
6. Butikk :Overfør ingefærpastaen til en lufttett beholder. Den kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke eller fryses i flere måneder.
Bruk av morter og stamper:
1. Kutt ingefær :Skrell og finhakk den ferske ingefæren.
2. Kvern med morter og stamper :Legg den hakkede ingefæren i en morter. Bruk en stamper for å begynne å banke og male ingefæren.
3. Tilsett en liten mengde vann :Når du banker ingefæren, tilsett en liten mengde vann. Dette vil hjelpe i pastaformasjonen.
4. Fortsett sliping :Fortsett å male og banke til du har en jevn pasta.
5. Butikk :Overfør ingefærpastaen til en lufttett beholder. Den kan oppbevares i kjøleskapet i noen dager.
Husk at ingefærpastaen vil konsentrere smaken, så bruk sparsomt med mindre du ønsker en veldig sterk ingefærsmak i rettene dine.
Tips:Hvis du ønsker det, kan du legge til noen hvitløksfedd eller sitrongress i ingefærpastaen for å lage forskjellige smakskombinasjoner.