Tre Michelin -stjerner:
* Massimo Bottura (Osteria Francescana, Modena): Kjent for sin avantgarde tilnærming til tradisjonelle italienske retter.
* Enrico Crippa (Piazza Duomo, Alba): Feiret for sitt elegante og raffinerte kjøkken, ofte inspirert av Piemonte -regionen.
* Norbert Niederkofler (St. Hubertus, San Cassiano): Feiret for sitt fjellinspirerte kjøkken, med fokus på lokale og sesongbaserte ingredienser.
To Michelin -stjerner:
* Antonino Cannavacciuolo (Villa Crespi, Orta San Giulio): Kjent for sine moderne tolkninger av klassisk italiensk mat.
* Gualtiero Marchesi (Al Pompiere, Milan): En kulinarisk legende og pioner for moderne italiensk mat.
* Mauro Colagreco (Mirazur, Menton, Frankrike): Mens han er basert i Frankrike, er Colagreco italiensk og hans kjøkken henter tungt inspirasjon fra Italias Liguria -region.
* Niko Romito (Reale, Castel Di Sangro): Kjent for sin minimalistiske og raffinerte tilnærming til italiensk mat.
* Giancarlo Perbellini (Casa Perbellini, Verona): Kjent for sine sofistikerte og kreative retter.
en Michelin -stjerne:
* Fulvio Pierangelini (Locanda Don Serafino, San Quirico d'Orcia): Kjent for sitt toskanske kjøkken og hans bruk av lokale, sesongbaserte ingredienser.
* Paolo Loprieno (IL Refettorio, Florence): Kjent for sin moderne overtakelse av tradisjonell florentinsk mat.
* Alessandro Negrini og Fabio Pisani (Il Luogo di Aimo E Nadia, Milan): Kjent for sin raffinerte og elegante mat.
* Riccardo Camanini (L'Antica Osteria del Ponte, Cernobbio): Feiret for sine innovative og kreative retter.
Beyond Michelin Stars:
* Giorgio Locatelli (Locanda Locatelli, London): Mens han er basert i London, er Locatelli en innflytelsesrik italiensk kokk kjent for sine autentiske og klassiske italienske retter.
* Carlo Cracco (Cracco, Milan): Kjent for sin moderne og innovative tilnærming til italiensk mat.
* Davide Oldani (d'O, Cornaredo): Feiret for sin sofistikerte og raffinerte kjøkken, kjent for sin "pop" matstil.
Dette er bare et lite utvalg av de mange talentfulle kokkene i Italia. Det anbefales alltid å utforske forskjellige regioner og byer for å oppdage den mangfoldige og spennende kulinariske scenen.