I det første verset snakker Kanye om hvordan han har jobbet hardt for å komme dit han er og hvordan han har måttet ofre seg underveis, inkludert å miste venner og forhold.
I refrenget synger han:"Nå er jeg vellykket, men jeg er ikke glad. / Jeg er så vellykket, men jeg er så ensom." Denne linjen innkapsler bittersøtheten av suksess:mens Kanye har oppnådd målene sine, har han også tapt mye i prosessen.
Det andre verset handler om hvordan Kanye føler at han blir brukt av folk som ønsker å dra nytte av berømmelsen hans. Han synger, "De vil ha meg for pengene mine, / De vil ha meg for min berømmelse, / De bryr seg egentlig ikke om meg." Denne linjen gjenspeiler Kanyes følelser av isolasjon og ensomhet, selv midt i suksessen hans.
Broen handler om hvordan Kanye sliter med å finne mening i livet sitt. Han synger, "Jeg søker etter noe, / jeg vet ikke hva det er. / Jeg vet bare at det ikke er dette." Denne linjen gjenspeiler Kanyes misnøye med hans nåværende liv, selv om han har oppnådd stor suksess.
Sangen avsluttes med at Kanye gjentar linjen, "Jeg er så vellykket, men jeg er så ensom." Denne linjen oppsummerer hele sangen og fanger det bittersøte av suksess:mens Kanye har oppnådd målene sine, har han også tapt mye i prosessen.
Totalt sett er Bittersweet en sang om ofrene og kampene for å oppnå suksess og berømmelse. Det er en dypt personlig og introspektiv sang som gjenspeiler Kanyes egne opplevelser og følelser.