Sangen begynner med at sangeren husker tiden da han og kjæresten hans var sammen og intensiteten i forbindelsen deres. Han husker de spesielle øyeblikkene de delte og måten de fikk hverandre til å føle. Han reflekterer også over skjønnheten i byen Sydney, hvor de pleide å tilbringe tid sammen, og hvordan det fungerer som en påminnelse om kjærligheten deres.
Etter hvert som sangen skrider frem, blir sangerens følelser mer rå og sårbare. Han uttrykker sin lengsel etter å være sammen med sin tapte kjærlighet igjen og hans ønske om å gjenvinne lykken og tilfredsstillelsen de en gang hadde. Han erkjenner også at tiden de tilbrakte sammen har satt et uutslettelig preg på ham, og at han kanskje aldri glemmer henne.
Sangens refreng fungerer som en kraftig erklæring om sangerens kjærlighet og lengsel:
"Sydney, jeg vil aldri glemme
Slik vi pleide å elske i regnet
Sydney, jeg kan fortsatt smake det
Smaken av kysset ditt, følelsen av huden din
Sydney, jeg vil aldri glemme
Slik du pleide å elske meg"
Gjentakelsen av ordet "Sydney" gjennom hele sangen understreker betydningen av byen som et symbol på sangerens tidligere forhold. Det tyder også på at sangerens minner fra Sydney er sammenvevd med hans kjærlighet til personen han har mistet.
I broen erkjenner sangeren smerten og hjertesorgen som har fulgt med slutten av forholdet hans, men han uttrykker også en følelse av håp og motstandskraft. Han tror at han til slutt vil være i stand til å gå videre og finne lykken igjen, selv om tapet av kjæresten fortsatt henger i hjertet hans.
Sangen avsluttes med at sangeren gjentar linjen "I'll never forget", og understreker kjærlighetens varige natur og den permanente innvirkningen hans tidligere forhold har hatt på ham.
Totalt sett er "Sydney" en gripende og dypt personlig sang om kjærlighet, tap og minnenes varige kraft. Den fanger de bittersøte følelsene som følger med lengselen etter en tidligere kjærlighet og kampen for å gi slipp på det som en gang var.