Kan du lage lystige merigues uten krem ​​av tartar?

Ja , det er mulig å lage marengs uten krem ​​av tartar. Krem av tannstein er en syre som bidrar til å stabilisere eggehvitene og gjøre dem mer voluminøse, men det er ikke nødvendig. Du kan bruke andre syrer, for eksempel sitronsaft eller eddik, for å oppnå en lignende effekt.

Ingredienser:

- 4 store eggehviter

- 1 kopp granulert sukker

- 1/4 ts vaniljeekstrakt

- 1/8 ts salt

Instruksjoner:

Trinn 1: Forvarm ovnen til 200 grader F (93 grader C).

Trinn 2: Kle en stekeplate med bakepapir.

Trinn 3: Pisk eggehvitene på høy hastighet i bollen til en stavmikser utstyrt med visptilbehøret til de danner stive topper.

Trinn 4: Tilsett sukkeret gradvis, en spiseskje om gangen, til marengsen er tykk og blank.

Trinn 5: Pisk inn vaniljeekstrakt og salt til det akkurat er blandet.

Trinn 6: Skje marengsen på det tilberedte stekebrettet, og danner 12 (2-tommers) hauger.

Trinn 7: Stek marengsene i 1 1/2 til 2 timer, eller til de er tørre og sprø å ta på.

Trinn 8: Slå av ovnen og la marengsen stå inne til avkjøling helt.

Trinn 9: Nyte!