Gee ble født i Pahiatua, en by på Nordøya i New Zealand, og studerte ved University of Auckland. Han begynte sin forfatterkarriere på 1950-tallet, og har siden utgitt over 30 bøker. Verkene hans har blitt mye rost for sin litterære kvalitet, og har vunnet en rekke priser, inkludert New Zealand Book Award for Fiction og Commonwealth Writers' Prize.
Gees' forfatterskap omhandler ofte temaer fra New Zealands historie, kultur og identitet. Romanene hans inkluderer *The Big Season* (1962), *In My Father's Den* (1972), *The World Ifølge Barney* (1989) og *The Fire* (2004). Barnebøkene hans inkluderer *The Lonely Kid* (1968), *The Underdogs* (1972) og *The Dolphin Song* (1984).
Gee er også en kjent essayist og anmelder. Essayene hans har dukket opp i forskjellige publikasjoner, inkludert *Landfall*, *The Listener* og *The New Zealand Herald*. Han har også undervist i kreativ skriving ved University of Auckland og University of Waikato.
I tillegg til sine litterære prestasjoner, har Gee vært aktiv i kunstmiljøet i New Zealand. Han var grunnlegger av New Zealand Writers' Workshop, og har sittet i styrene for flere litterære organisasjoner. Han ble også tildelt New Zealand Order of Merit for sine tjenester til litteratur i 1995.
Maurice Gee er en bedeutende litterær skikkelse i New Zealand, og hans forfattere har hatt en dyp innflytelse på landets litterære kultur. Han er en mester i novellen og romanen, og verkene hans er mye lest og beundret både i New Zealand og i utlandet.