I portugisiske og latinamerikanske land er tyrefektingen et tradisjonelt skue som består i en konfrontasjon mellom en okse og en torero, der sistnevnte forsøker å demonstrere sine ferdigheter og mot foran tilskuerne. Hovedpersonene i en tyrefekting er:
* Toro: Oksen er hovedpersonen i showet og er valgt for sin tapperhet, styrke og smidighet. Oksene som brukes i tyrefekting er typisk fra den spanske kamprasen (Toro Bravo), som er kjent for sin aggressive og uforutsigbare oppførsel.
* Matador: Matadoren, også kjent som "espada" eller "diestro", er den viktigste tyrefekteren i ringen. Matadoren er ansvarlig for å utføre den siste handlingen av kampen, der han dreper oksen med et enkelt sverd som er stukket mot hjertet.
* Picador: Picadoren er en montert tyrefekter som bruker en lanse for å svekke oksens nakkemuskler og forberede den til matadoren. Picadoren rir vanligvis på en hest og bruker en lang lanse for å slå oksen i manken.
* Banderillero: Banderilleroen er en tyrefekter som plasserer piggene banderillaer (små flagg) i ryggen på oksen for å svekke den ytterligere og provosere dens ladeadferd. Banderilleroene jobber vanligvis i lag på tre og bruker fargerike banderillaer for å tiltrekke oksens oppmerksomhet.
* Rejoneador: Rejoneadoren er en tyrefekter som kjemper mot okser på hesteryggen ved hjelp av en rejon (en type lanse). Rejoneadoren regnes som en spesialisert type tyrefekter og opptrer typisk i rejoneo, en variant av tyrefekting der oksen ikke blir drept.