Her er noen av hennes prestasjoner:
* Indigo-produksjon: Eliza er mest kjent for å introdusere indigo dyrking til South Carolina. Hun ble sendt fra Antigua for å administrere familiens plantasje i 1740, og da hun møtte økonomiske vanskeligheter, forsket og eksperimenterte hun med indigo-dyrking. Hun utviklet en vellykket metode for å trekke ut fargestoff fra planten, noe som gjorde den til en verdifull kontantavling for kolonien. Dette gjorde indigo til en stor eksport for South Carolina, konkurrerte med ris og bidro betydelig til økonomien.
* Landbruksinnovasjon: Eliza var en grundig forsker og en talsmann for å eksperimentere med nye landbruksteknikker. Hun introduserte andre lønnsomme avlinger og fremmet vekstskifte, noe som bidro til å forhindre utmattelse av jord.
* Markedsføring av utdanning: Hun var en sterk talsmann for utdanning for kvinner. Hun var en skarp observatør, en begavet forfatter og en ressurssterk kvinne som delte sin kunnskap og oppmuntret andre til å søke den.
* Tidlig amerikansk forretningskvinne: Eliza drev familiens plantasje og administrerte dens økonomi, og demonstrerte hennes forretningssans og lederskap.
Selv om hun ikke var en formelt utdannet vitenskapsmann eller landbruker, ga Eliza Lucas Pinckneys engasjement og oppfinnsomhet henne en plass i amerikansk historie som en pioner innen landbruk og en avgjørende skikkelse i utviklingen av South Carolinas økonomi. Hun huskes for sin innovative tenkning, sin entreprenørånd og sine bidrag til samfunnets velvære.