Bemerkelsesverdige hovedroller:
* Mad Max (1979) – Denne actionfilmen lanserte Gibsons karriere.
* Mad Max 2:The Road Warrior (1981) – En kultklassiker og regnet som en av tidenes største actionfilmer.
* Mad Max Beyond Thunderdome (1985) - Den tredje delen i Mad Max-serien.
* Dødelig våpen (1987) - Gibsons ikoniske rolle som den hensynsløse, men briljante politimannen, Martin Riggs.
* Lethal Weapon 2 (1989) - Oppfølgeren til det originale Lethal Weapon.
* Lethal Weapon 3 (1992) - Den tredje delen i Lethal Weapon-serien.
* Lethal Weapon 4 (1998) - Den siste delen i Lethal Weapon-serien.
* Braveheart (1995) - Gibson regisserte og spilte hovedrollen i dette historiske eposet, og vant ham for beste regissør ved Oscar-utdelingen.
* Apocalypto (2006) - Gibson regisserte og spilte hovedrollen i dette historiske dramaet som foregår i det gamle Meso-Amerika.
* Edge of Darkness (2010) - En mørk og grumsete thriller som viser Gibsons skuespillertalent.
* Blood Father (2016) - En actionthriller der Gibson spiller en tidligere domfelt som beskytter datteren sin.
Andre bemerkelsesverdige filmer:
* The Year of Living Dangerously (1982) – Et romantisk drama som foregår i Indonesia.
* Gallipoli (1981) - En krigsfilm om Gallipoli-kampanjen i første verdenskrig.
* The Bounty (1984) – En historisk eventyrfilm om mytteriet på Bounty.
* Bird on a Wire (1990) - En thriller sammen med Goldie Hawn.
* Tilbakebetaling (1999) - En hevnthriller der Gibson spiller en tidligere kriminell.
Denne listen er ikke uttømmende, ettersom Mel Gibson også har spilt hovedrollen i en rekke andre filmer i løpet av karrieren.
Det er viktig å merke seg at Mel Gibsons personlige liv og tidligere kontroversielle uttalelser har ført til at noen av hans senere filmer ikke har vært like kommersielt suksessrike som hans tidligere verk. Imidlertid er han fortsatt en talentfull skuespiller og regissør.