Her er noen av hans mest bemerkelsesverdige verk:
Filmer:
* Emile Zolas liv (1937) :Han spilte rollen som en fransk embetsmann. Denne filmen vant Oscar-prisen for beste film.
* Den store diktatoren (1940) :Bing spiller en nazigeneral i Charlie Chaplins klassiske satire over Adolf Hitler.
* Mannen som kom til middag (1942) :Han dukker opp som en tysk lege i denne komiske filmen.
* The Mad Doctor of Market Street (1942) :Han spiller tittelrollen som en gal vitenskapsmann.
* The Phantom of the Opera (1943) :Han dukker opp som politiinspektør i denne tilpasningen av den klassiske skrekkhistorien.
* Det syvende kors (1944) :Bing spiller en nazioffiser i denne filmen om nazistenes jødeforfølgelse.
* Hitler-gjengen (1944) :Han dukker opp som Hermann Göring i denne biografiske filmen om naziregimet.
Fjernsyn:
* The Philco Television Playhouse (1948) :Herman Bing dukket opp i noen få episoder av denne antologiserien.
* Suspense (1949) :Han dukket opp i flere episoder av denne antologiserien, og spilte ofte spennende eller skurkeroller.
Herman Bing døde i 1956.