Bruser rødkåljuice når du blander natron med den?

Ja. Når natron (natriumbikarbonat) blandes med en syre, gjennomgår den en kjemisk reaksjon som produserer karbondioksidgass. Denne gassen skaper den brusende eller boblende effekten. Rødkåljuice inneholder antocyaniner, som er naturlige pigmenter som fungerer som syre-base-indikatorer. Når natron tilsettes rødkåljuice, endrer antocyaninene farge fra rød til lilla, noe som indikerer en endring i surheten til løsningen. Karbondioksidgassen produsert av reaksjonen bidrar også til bruseeffekten.