Klassiske sammenkoblinger:
* Gulrøtter: Sødmen til gulrøtter spiller fint sammen med rikdommen i vinsausen.
* Sopp: Jordaktig sopp gir en dybde av smak og tekstur til retten.
* Løk: Ofte brukt i selve coq au vin, sautert løk kan serveres ved siden av for ekstra sødme og smak.
Andre deilige alternativer:
* Grønne bønner: Sprø og friske grønne bønner gir en fin kontrast til rettens rikdom.
* Erter: Søt og delikat, erter er et klassisk fransk akkompagnement.
* Poteter: Stekt eller potetmos er en solid side som kan komplementere smakene til coq au vin.
* Stekt rotgrønnsaker: Rødbeter, pastinakk og kålrot kan tilføre sødme og jordnære smaker til retten.
Tips for valg av grønnsaker:
* Vurder sesongen: Ferske, sesongbaserte grønnsaker vil alltid smake best.
* Balanser smaker: Velg grønnsaker som utfyller rikdommen og de salte smakene til coq au vin.
* Teksturkontrast: Tilby en blanding av teksturer for å lage et godt avrundet og tilfredsstillende måltid.
Til syvende og sist er den beste grønnsaken å servere med Coq au Vin den du liker best!