* Indrefilet av okse
* Salt og pepper
* Olivenolje
* Smør
* Hvitløk
* Rosmarin
* Rødvin
* Demi-glace
Instruksjoner:
1. Krydre ytrefileten med salt og pepper.
2. Varm opp olivenolje og smør i en stekepanne på middels varme.
3. Tilsett ytrefileten og stek til den er brun på alle sider.
4. Tilsett hvitløk og rosmarin i gryten.
5. Hell rødvinen i gryten og reduser til det halve.
6. Tilsett demi-glace i gryten og la det småkoke.
7. Stek ytrefileten i 8-10 minutter, eller til den er stekt til ønsket ferdighet.
8. La indrefileten hvile i 5 minutter før den skjæres i skiver og serveres.