Her er noen av hans mest bemerkelsesverdige verk og aspektene han er kjent for:
* "Miami Vice" (TV-serie, 1984-1989): Lanserte karrieren og etablerte sin signaturstil, preget av neon-gjennomvåt grafikk, jevne jazzlydspor og moralsk tvetydige karakterer.
* "Manhunter" (1986): En skremmende tilpasning av Thomas Harris' roman "Red Dragon", kjent for sin innovative bruk av farger og sin urovekkende fremstilling av seriemorderen Francis Dolarhyde.
* "Heat" (1995): Regnes som et mesterverk av krimsjangeren, med en kompleks fortelling, intense actionsekvenser og kraftige forestillinger fra Robert De Niro og Al Pacino.
* "The Insider" (1999): Et gripende drama om en varsler som avslører et tobakksselskaps tildekking, med Russell Crowe og Al Pacino i hovedrollene.
* "Sikkerhet" (2004): En spent thriller om en drosjesjåfør som blir fanget av en leiemorder, med en minneverdig opptreden fra Jamie Foxx.
* "Public Enemies" (2009): Et historisk krimdrama om fangsten av John Dillinger, med Johnny Depp og Christian Bale i hovedrollene.
Utover filmene sine er Mann også kjent for sin omhyggelige oppmerksomhet på detaljer og hans evne til å skape oppslukende og autentiske verdener. Han er en mester i visuell historiefortelling og har påvirket en generasjon filmskapere.