Han er mest kjent for morsomme og fantasifulle historier som ofte involverer humor, ordlek og et snev av det absurde.
Han skriver i forskjellige undersjangre av barnelitteratur, inkludert:
* Bildebøker: Som "The True Story of the Three Little Pigs" og "The Stinky Cheese Man and Other Fairly Stupid Tales"
* Tidlige kapittelbøker: Som "The Dinosaur Hunter" og "The Time Warp Trio"-serien
* Romaner: Som "The Cheese Touch" og "The Boy Who Drew Birds"
Mens forfatterskapet hans først og fremst er rettet mot barn, appellerer Scieszkas arbeid ofte også til voksne, på grunn av sin kløkt og vidd.