* Versailles ble et samlingspunkt for overdådige fester, med kongelige banketter med forseggjorte retter som stekte påfugler og svanepaier.
* Pasta var en stift, med regionale variasjoner som tagliatelle i Bologna og ravioli i Lombardia.
* Risottoretter, ofte med sjømat eller grønnsaker, var populære.
* Gelato, en frossen dessert som ligner på iskrem, oppsto i Italia i denne perioden.
* Storfekjøtt, fårekjøtt og svinekjøtt var vanlig kjøtt, ofte stekt eller stuet med urter.
* Paier og puddinger var populære, med fyll som kjøtt, fisk eller frukt.
* Brød, både hvitt og brunt, ble mye konsumert.
* Øl og cider var populære drikkevarer, sammen med importerte viner.
* Paella, en risrett med ulike kjøtt- og sjømatingredienser, dukket opp i denne perioden.
* Churros, stekte deigbakverk, har sin opprinnelse i Spania og ble et populært mellommåltid.
* Gazpacho, en kald grønnsakssuppe, var en stift i Andalusia.
* Torskefisk (bacalhau) ble en nasjonalrett, tilberedt på mange måter.
* Pastéis de nata, vaniljesaus terter med flakete bakverk, har sin opprinnelse i Portugal.
* Portvin ble populær som forsterket vin.
* Schnitzel, tynt banket og stekt kjøtt, var en vanlig rett.
* Gulasj, en gryterett med kjøtt og grønnsaker, har sin opprinnelse i Ungarn og spredte seg til Østerrike.
* Strudel, et lagdelt bakverk fylt med frukt, ost eller nøtter, ble en populær dessert.
* Kaffe og sjokolade ble introdusert til Europa fra det osmanske riket.
* Krydder som muskat, kanel, ingefær og pepper ble høyt verdsatt og ble brukt til å smaksette retter og konservere mat.
* Artisjokker, asparges og grønne blader ble ofte konsumert.
* Rotgrønnsaker som gulrøtter og kålrot ble brukt i gryteretter og supper.
* Frukt som epler, pærer og druer ble nytes ferske eller tilberedt i desserter.
* Appelsiner og sitroner ble introdusert til Europa og brukt i ulike oppskrifter.
Denne listen er på ingen måte uttømmende, ettersom regionale og sesongmessige forskjeller spilte en betydelig rolle i det kulinariske landskapet i barokkperioden. Mat var et symbol på status, luksus og overbærenhet i denne epoken, og gjenspeiler ekstravagansen til barokkens estetikk.