Tidlig møtte daddeloppdrett i Coachella Valley utfordringer på grunn av mangel på kunnskap og erfaring med å dyrke dadler. Men med tid og eksperimentering lærte bøndene å tilpasse seg og trives. De eksperimenterte med forskjellige varianter av daddelpalmer og utviklet vanningsteknikker for å sikre en pålitelig vannforsyning. Gradvis vokste datoindustrien, og Coachella Valley ble kjent for sine høykvalitetsdatoer.
På 1920-tallet ble Coachella Valley Date Growers Association dannet for å representere interessene til dadelbønder og fremme dadelindustrien. Foreningen spilte en avgjørende rolle i markedsføring og distribusjon av Coachella Valley-datoer, og etablerte regionen som et ledende datoproduserende område i USA.
Gjennom det 20. århundre fortsatte datoindustrien å vokse og utvikle seg i Coachella-dalen. Fremskritt innen teknologi, som forbedrede vanningssystemer og høstingsteknikker, bidro til å øke produktiviteten og effektiviteten. Coachella Valley-datoer fikk anerkjennelse for sin eksepsjonelle smak og næringsverdi, og regionen ble kjent som "Date Capital of the United States."
I dag er dadelindustrien fortsatt en viktig del av Coachella Valley-økonomien, med over 10 000 hektar med daddelpalmer dyrket i regionen. Coachella Valley-datoer selges både innenlands og internasjonalt, og bidrar til den lokale økonomien og viser frem regionens landbruksarv.