Gradvis begynte a cappella-sang å spre seg utover murene til klostre og kirker. I renessansen begynte a cappella polyfoni (flere melodier sunget samtidig) å utvikle seg i Europa. Denne nye stilen til a cappella-sang ble brukt i sekulær musikk så vel som religiøs musikk, og den ble veldig populær i overklassen.
I barokken fortsatte a cappella-sang å blomstre i Europa. Noen av de mest kjente komponistene av a cappella-musikk fra denne perioden inkluderer Giovanni Pierluigi da Palestrina, Tomás Luis de Victoria og William Byrd.
På 1800-tallet begynte a cappella-sang å avta i popularitet i Europa, men den fortsatte å trives i USA. På begynnelsen av 1900-tallet dukket det opp en rekke nye a cappella-grupper i USA, som The Revelers, The Four Freshmen og The Mills Brothers. Disse gruppene bidro til å popularisere a cappella-musikk og bringe den til et bredere publikum.
I det 21. århundre er a cappella-musikk fortsatt populær og fremføres av en rekke grupper rundt om i verden. Det arrangeres en rekke a cappella-festivaler og konkurranser hvert år, og a cappella-musikk er ofte omtalt i filmer og TV-serier.