Sangens tekst beskriver talerens lengsel etter en tapt kjærlighet, personifisert som en "jente med gyllent hår." Fortelleren uttrykker en følelse av anger og lengsel etter en enklere tid da de var sammen. Refrenget understreker denne lengselen, med Young som synger, "Jeg vil ikke at natten skal ta slutt, la oss bli her bare litt lenger, under vaniljeskumringen, la oss danse for alltid."
Musikalsk er «Vanilla Twilight» en blanding av drømmende synth-pop og folk-elementer. Sangen har en melankolsk melodi båret av Youngs særegne vokal, supplert med milde pianoakkorder, varme synthesizere og myk perkusjon. Den generelle effekten er både beroligende og bittersøt, og gjenspeiler sangens nostalgiske tone.
Sangens tittel, "Vanilla Twilight," fremkaller en følelse av ømhet og nostalgi. Vanilje forbindes ofte med sødme og komfort, mens skumring representerer overgangen mellom dag og natt, en tid for refleksjon og ettertanke. Kombinasjonen av disse elementene bidrar til sangens drømmeaktige og vemodige atmosfære.
Totalt sett er "Vanilla Twilight" en sang som resonerer med temaer som lengsel, nostalgi og bittersøtheten til tapt kjærlighet. Dens melankolske og introspektive natur har gjort det til et populært spor for de som ønsker å koble seg til følelsene sine og reflektere over tidligere erfaringer.