Beurling ble født i Verdun, Quebec. Han begynte i RCAF i 1940 og ble utsendt til de britiske øyer i oktober 1941. Han fløy Spitfires og Hurricanes i løpet av sin karriere. På Malta var Beurling kjent som "The Falcon of Malta" for sin aggressivitet i kamp.
Etter å ha scoret 27 drap over Malta, ble han skutt ned og skadet i juni 1942, men overlevde. Han kom tilbake til kamp i november 1942 og hevdet ytterligere 4 seire over Nord-Afrika og ytterligere tre over det okkuperte Europa i april og mai 1943. Han ble deretter satt på bakken på grunn av utmattelse.
Beurling var en svært dyktig og aggressiv pilot. Han var også kjent for sin uavhengige natur og sin motvilje mot autoritet. Han ble stilt for krigsrett to ganger i løpet av karrieren, men ble frifunnet begge gangene.
Etter krigen flyttet Beurling til Italia, hvor han jobbet som sivil testpilot. Han døde i en flyulykke i 1948.
Beurling regnes som en helt i Canada for sin tapperhet og dyktighet som jagerpilot. Han huskes også som et symbol på uavhengighet og individualitet.
Her er noen av grunnene til at George Beurling regnes som en kanadisk helt:
* Hans tapperhet og dyktighet som jagerpilot. Beurling var en av de mest suksessrike jagerpilotene under andre verdenskrig. Han ble offisielt kreditert med 31,5 luftseire, og han antas å ha skutt ned så mange som 60 fiendtlige fly. Beurlings kampkarriere varte bare seks måneder, men i løpet av den tiden ble han en av de mest respekterte og fryktede pilotene i verden.
* Hans uavhengighet og individualitet. Beurling var en ikke-konformist som ofte kolliderte med autoritet. Han ble stilt for krigsrett to ganger i løpet av karrieren, men ble frifunnet begge gangene. Beurlings uavhengighet og individualitet gjorde ham til et symbol på den kanadiske ånden.
* Hans offer. Beurling døde i en flyulykke i 1948. Han var bare 26 år gammel. Beurlings død var et stort tap for Canada, og han huskes som en nasjonal helt.
Beurlings historie er en påminnelse om motet, dyktigheten og offeret til de kanadiske menn og kvinner som tjenestegjorde i andre verdenskrig. Han er en ekte kanadisk helt, og minnet hans vil fortsette å inspirere kanadiere i generasjoner fremover.