Drikke: William favoriserte rødvin, både fransk og italiensk. Han likte også øl og mjød, en gjæret honningdrikk.
Sport: William var en dyktig bueskytter og likte jakt og hawking. Han spilte også tennis, bowls og andre spill.
Musikk: William var en beskytter av kunsten og likte å høre på musikk. Han hadde en spesiell forkjærlighet for luten, et strengeinstrument.
Bøker: William var en ivrig leser og hadde et stort bibliotek. Han likte å lese historie, filosofi og teologi, så vel som skjønnlitterære verk.
Kunst: William var en stor beskytter av kunsten og samlet malerier, skulpturer og billedvev. Han bestilte også kunstverk fra noen av de mest kjente kunstnerne i sin tid.
Arkitektur: William var interessert i arkitektur og bestilte byggingen av flere slott, palasser og kirker. Han grunnla også byen Newburgh, som ble bygget etter en plan som han selv hadde laget.