Hvilke skuespillere og skuespillerinner dukket opp i Forks Over Knives - 2011?

Dokumentaren «Forks Over Knives» (2011) inneholder ingen skuespillere eller skuespillerinner i tradisjonell forstand. Det er en sakprosafilm som er avhengig av intervjuer med eksperter, forskere og enkeltpersoner som har tatt i bruk et plantebasert kosthold.

Her er noen av nøkkelfigurene i filmen:

Eksperter og forskere:

* Dr. T. Colin Campbell: Ledende forsker på sammenhengen mellom kosthold og sykdom.

* Dr. Caldwell Esselstyn: Kardiolog som tar til orde for et plantebasert kosthold for å forebygge og reversere hjertesykdom.

* Rip Esselstyn: Sønn av Dr. Esselstyn og tidligere brannmann som tok i bruk et plantebasert kosthold for å forbedre helsen.

* Brendan Brazier: Forfatter og profesjonell idrettsutøver som fremmer en plantebasert livsstil.

* Dr. Neal Barnard: Lege og forsker som tar til orde for et plantebasert kosthold for diabetes og andre tilstander.

Enkeltpersoner:

* John og Judy Roberts: Par som opplevde betydelige helseforbedringer ved å gå over til et plantebasert kosthold.

* Anne og Tom Willeford: Et annet par som tok i bruk et plantebasert kosthold og var vitne til positive endringer i helsen.

Filmen fokuserer på å vise frem vitenskapen bak et plantebasert kosthold og de personlige historiene til enkeltpersoner som har dratt nytte av det.