1. Undertakerlærling: Olivers første jobb er som lærling hos Mr. Sowerberry, en begravelsesmann. Hans oppgaver innebærer å rense kister, grave graver og hjelpe til med begravelser. Denne jobben er fysisk og følelsesmessig krevende, og Oliver blir behandlet dårlig av sine medlærlinger og Sowerberrys.
2. Fabriksarbeider: Etter å ha stukket av fra bedemannens butikk, befinner Oliver seg i London og faller til slutt sammen med en gruppe lommetyver ledet av Fagin. Fagins gjeng bruker Oliver som et "lokkedue" for å distrahere potensielle ofre mens de plukker lommene sine. Oliver er motvillig til å delta i denne kriminelle aktiviteten, men føler seg fanget av omstendighetene sine.
Tilleggsjobb :Mr. Brownlow, en snill og velstående gentleman som tar Oliver inn og tilbyr ham et hjem etter at han er rammet for lommetyveri, lar Oliver lære å lese og skrive. Mens han ble frisk etter en sykdom, hjelper Oliver Mrs. Bedwin, Mr. Brownlows husholderske, med lett husarbeid.