Tom er en pragmatisk og erfaren bonde, fokusert på de praktiske og økonomiske sidene ved oppdrett. Han er bekymret for kostnadene og risikoene forbundet med å ta i bruk nye oppdrettsmetoder og teknologier, og er skeptisk til Georges idealistiske visjon. Tom prioriterer stabilitet og tradisjon, og frykter den potensielle forstyrrelsen og usikkerheten som kan komme med endring.
George, derimot, er en visjonær og lidenskapelig bonde. Han er ivrig etter å omfavne nye ideer og teknologier, og tror de har potensialet til å revolusjonere jordbruket og forbedre livene til bøndene. George er drevet av et ønske om fremgang og innovasjon, og er villig til å ta risiko i jakten på sine mål. Han ser potensialet for større produktivitet, effektivitet og bærekraft gjennom å ta i bruk nye metoder.