Etter at Rukia er skadet og beskytter Ichigo, overtar Ichigo pliktene hennes som Soul Reaper. Han får hjelp av vennene Chad, Uryu og Orihime, som alle utvikler sine egne unike evner for å hjelpe Ichigo i kampen mot Hollows.
Etter hvert som historien skrider frem, lærer Ichigo og vennene hans mer om Soul Reapers verden og historien til konflikten deres med Hollows. De møter også en rekke andre karakterer, inkludert andre Soul Reapers, Hollows og til og med Quincy, en gruppe mennesker som er i stand til å bruke åndsenergi til å bekjempe Hollows.
Hovedhistorien til Bleach følger Ichigo og vennene hans mens de etterforsker forsvinningen til Rukia og til slutt konfronterer hovedantagonisten i serien, Sosuke Aizen. Underveis må de også håndtere trusselen fra Arrancar, en gruppe Hollows som har utviklet seg til mektige vesener som er i stand til å utfordre Soul Reapers.
Historien om Bleach er full av action, eventyr og spenning, mens Ichigo og vennene hans kjemper for å beskytte verden mot ondskapens krefter.