Hvordan ser Bess ut i historien om motorveimannen?

I Alfred Noyes dikt «The Highwayman» beskrives Bess som en vakker ung kvinne med langt, mørkt hår og øyne «som bassenger med fjellvann». Hun er høy og slank, med lys hudfarge og rosenrøde kinn. Hun blir ofte sett iført en rød eller rosa kjole og en stor lue med en fjær. Hun blir fremstilt som en snill og medfølende kvinne som er dypt forelsket i landeveismannen.