Mens han var kjent for sin kjærlighet til cubansk kultur og musikk, og hans skildring av Ricky Ricardo på «I Love Lucy» brakte cubansk mat inn i amerikansk søkelys, er det ingen spesifikk rett eller mat som definitivt er kjent for å være hans favoritt.
Det er mulig at han likte mange forskjellige typer mat, og preferansene hans kan ha variert over tid. Dessverre, uten spesifikke beretninger eller intervjuer, er det vanskelig å si med sikkerhet hva favorittmaten til Desi Arnaz var.