- Sambar: En linsebasert buljong med tamarind, krydder og grønnsaker
- Rasam: En krydret suppe med tamarind, tomater og krydder
- Keerai masiyal: En sautert spinatrett
- Pulihora: En tamarind risrett
Kurs 2:Hovedrett
- Ris: Serveres med ris
- Sambar: En linsebasert buljong med tamarind, krydder og grønnsaker
- Rasam: En krydret suppe med tamarind, tomater og krydder
- Poricha kootu: En linse- og grønnsaksstuing
- Aviyal: En blandet grønnsaksrett med kokos og krydder
- Curd Rice: Skål med ris blandet med hjemmelaget yoghurt, karriblader, sennepsfrø og salt.
- Puli Kuzhambu: Karri laget med tamarind, jaggery, chilipulver og krydder.
- Appalam: Frityrstekt ris eller linsechips
Kurs 3:Dessert
- Payasam: En kremet, puddinglignende dessert laget med melk, ris og sukker
- Kesari :En søt semulepudding
- Halwa :En søt hvetemelpudding
- Laddu :En søt, ballformet dessert laget med mel, sukker og ghee