Hun spilte den yngste datteren til Samantha og Darrin Stephens, henholdsvis en heks og en dødelig mann. Erin var bare 3 år gammel da hun startet rollen og fortsatte å spille Tabitha til showet tok slutt.
Mens hun har fortsatt å opptre gjennom hele karrieren, er hun først og fremst anerkjent for sin ikoniske rolle på Bewitched.