Han fortsatte deretter med:
* Start sin egen vingård: Han grunnla Fulton Vineyards i Sonoma County, California.
* Fortsett å lage vin: Han forble aktivt involvert i vinproduksjon i mange år.
* Bidra til bransjen: Han var kjent for sine bidrag til vinindustrien i California og var en respektert skikkelse blant vinprodusenter.
Det er viktig å merke seg at spesifikke detaljer om Fultons aktiviteter etter 1981 ikke er mye dokumentert.