Den første slakterbutikken på Coronation Street var eid av Walter Barlow , faren til Ken Barlow. Walter, en gruff og ofte ubehagelig karakter, drev butikken til hans død i 1965.
Fred Elliott ble introdusert i 1979 og overtok slakterbutikken etter Walters død. Han ble en populær karakter, kjent for sin vennlige opptreden og frekkban. Han forble slakteren på gaten i mange år.