Filmer:
* Caligula (1979) :Uten tvil hans mest kjente rolle, som den sadistiske romerske keiserens rådgiver, «Sextus».
* Gudfaren:del III (1990) :Spiller "Joey Zasa", en mektig og hensynsløs gangster.
* The Last American Virgin (1982) :Spiller en sleip, manipulerende eldre mann ved navn "The Duke".
* Tenebrae (1982) :Spiller en journalist som blir mistenkt i en serie brutale drap.
* Kannibal Holocaust (1980) :Spiller "Mark", en dokumentarfilmskaper som drar på en reise til Amazonas regnskog.
* The Tenant (1976) :Spiller rollen som en "politimann", selv om filmen i seg selv stort sett regnes som et surrealistisk og eksperimentelt verk.
* Nattportieren (1974) :Spiller en tidligere nazistisk konsentrasjonsleirvakt, selv om det er verdt å merke seg at Steiner har bestridt hans engasjement i filmen, og hevdet at han bare dukket opp som bakgrunnsstatist.
* The Wicker Man (1973) :Spiller en mindre karakter i denne folkelige skrekkklassikeren.
Fjernsyn:
* Miami Vice (1984–1989) :Spiller en rekke roller, inkludert en krimsjef og en gangster.
* Hill Street Blues (1981–1987) :Spiller en narkotikahandler og en leiemorder i separate episoder.
* The Twilight Zone (1985–1989) :Spiller "The Usher" i episoden "The Afterlife".
* Night Court (1984–1992) :Spiller en karakter som heter "Vincent".
* A-laget (1983-1987) :Spiller en skurkaktig våpenhandler.
John Steiner har også dukket opp i forskjellige andre filmer og TV-serier, ofte i mindre roller eller cameos. Filmografien hans er mangfoldig, og spenner over sjangere fra skrekk og thriller til drama og komedie.
Det er verdt å merke seg at mens Steiner er kjent for sine roller i utnyttelsesfilmer, har han også jobbet i mainstream-prosjekter. Han er en allsidig skuespiller med en unik tilstedeværelse på skjermen som har gjort ham til en minneverdig skikkelse på kino.