Filmer:
* Baby Doll (1956) - Hennes utbryterrolle, som hun vant BAFTA-prisen for mest lovende nykommer til film.
* The Great Gatsby (1949) – Hennes første filmrolle.
* Giant (1956) – Ved siden av James Dean og Elizabeth Taylor.
* The Thing That Couldn't Die (1958) – En klassisk skrekkfilm.
* The Carpetbaggers (1964) – En billettluke.
* Harlow (1965) - Portrettererer skuespillerinnen Jean Harlow.
* The Italian Job (1969) - En actionkomedie.
* The Last Tycoon (1976) – Basert på F. Scott Fitzgeralds roman.
Fjernsyn:
* The Twilight Zone (1960) - Episode:"The Mind and Matter"
* Alfred Hitchcock presenterer (1960) - Episode:"The Glass Eye"
* De urørlige (1961) - Episode:"The Big Blast"
* Rute 66 (1962) - Episode:"The Last Picture Show"
* Virginianeren (1962) - Episode:"The Trail of the Lonesome Pine"
* Det ville ville vesten (1967) - Episode:"The Night of the Tiger"
* Kjærlighetsbåten (1977) - Flere episoder
* Fantasy Island (1978) - Episode:"The Magician"
* Mord, hun skrev (1985) - Episode:"The Case of the Alluring Assassin"
* De unge og de rastløse (1987) - Spilte en tilbakevendende rolle.
* Dallas (1988) - Spilte en tilbakevendende rolle.
Dette er ikke en uttømmende liste, men den gir en god oversikt over Carroll Bakers imponerende karriere. Hun har også vært involvert i en rekke sceneproduksjoner og har mottatt kritikerroste for sitt arbeid i alle medier.