Evans er født og oppvokst i Columbia, South Carolina. Hun begynte å modellere i en alder av 14, og hun signerte med Wilhelmina Models i New York City i en alder av 16. Hun har siden dukket opp i kampanjer for merker som Ralph Lauren, Calvin Klein og Tommy Hilfiger.
I 2014 ble Evans rollebesatt som en Victoria's Secret Angel. Hun dukket opp i merkets årlige moteshow hvert år fra 2014 til 2018. Hun spilte også hovedrollen i Victoria's Secret Swimsuit Issue i 2015, 2016 og 2017.
I tillegg til modellarbeidet, har Evans også dukket opp i flere filmer og TV-serier. Hun filmdebuterte i 2015-komedien *Vacation*, og hun har siden spilt i filmene *The Secret Life of Pets* (2016), *The Fate of the Furious* (2017) og *Charlie's Angels* (2019) ). Hun har også dukket opp i TV-programmene *The Mindy Project*, *Unforgettable* og *NCIS:Los Angeles*.