Fjernsyn:
* Forfatter, produsent og skuespiller:
* "Dr. Cándido Pérez" (1987–1993): Denne populære meksikanske sitcom ble skapt av Ortiz de Pinedo og inneholdt ham i tittelrollen.
* "Los Polivoces" (1970-1999): Han var en del av den ikoniske meksikanske komedietrioen "Los Polivoces" hvor han skrev og spilte hovedrollen.
* «La Familia P. Luche» (2002–2012): Han er skaperen og en av hovedstjernene i denne populære meksikanske sitcom.
* "Una Familia de Diez" (2007-i dag): Han er skaperen, produsenten og en av hovedstjernene i denne langvarige meksikanske sitcom.
* Bare skuespillere:
* "Vecinos" (2005-i dag): Han spiller rollen som "Don Francisco" i denne meksikanske sitcom.
Film:
Ortiz de Pinedo har spilt i noen få filmer, for det meste komedier, med hans største kjente rolle i "El Hombre que Mato a Leon Trotsky" (1972) . Han har også hatt mindre roller i filmer som "La Cabeza de Buda" (2010) og "El Hombre de la Mancha" (1992) .
Totalt:
Mens han har dukket opp i noen filmer, er Jorge Ortiz de Pinedos karriere først og fremst definert av hans arbeid i meksikansk TV, hvor han har skapt og spilt hovedrollen i noen av de mest elskede komediene gjennom tidene.