Simaks forfatterskap er ofte preget av dets fokus på menneskets tilstand og dets utforskning av sosiale spørsmål. Hennes historier og romaner har blitt rost for deres realisme, medfølelse og innsikt.
Noen av Simaks mest bemerkelsesverdige verk inkluderer:
Romaner:
* Den store løsningen (1957)
* Chicago Confidensial (1959)
* Problemet med advokater (1961)
* De beste advokatpengene du kan kjøpe (1963)
* Du kan ikke vinne alle (1965)
Novellesamlinger:
* Evelyn Simaks verden (1966)
* Det beste fra Evelyn Simak (1971)
* The Collected Stories of Evelyn Simak (1988)
Essays:
* Refleksjoner over livet (1978)
* Forfatterlivet (1990)
* A Memoir of My Life (2000)
Simaks verk er oversatt til mer enn 20 språk og er tilpasset film og TV. Hun har mottatt en rekke priser og utmerkelser, inkludert Guggenheim Fellowship, National Endowment for the Arts Fellowship og O. Henry Award.
I tillegg til forfatterskapet var Simak også et aktivt medlem av det litterære miljøet. Hun fungerte som president for Authors Guild og var medlem av National Academy of Arts and Letters. Hun underviste også i skriveverksteder og veiledet unge forfattere.