- Mat, helse og lykke:115 oppskrifter på farten for travle familier (2018)
- Evas kjøkken:Matlaging med kjærlighet til familie og venner (2011)
Barnebøker:
- Eva:A Bilingual Story/Un Cuento Bilingüe (2020)
- Doña Flor:A Tall Tale about a GIANT Woman (2021)
- Små feiringer:stor moro for bursdager, høytider og hverdagsmilepæler (2022)
- Feiring av forskjeller (2023)
Andre verk:
- Tiden er en mor (2021, dokumentarserie, utøvende produsent)