Pluskowskis bok _Moscow and Beyond_ (2010) utforsket Moskvas historie og dets forhold til andre byer i Muscovy. Hennes påfølgende arbeider inkluderer _The Tsardom of Muscovy_ (2015), som dekker historien til det muskovittiske Russland fra dets opprinnelse på 1100-tallet til dets transformasjon til det russiske imperiet på 1700-tallet; _Beleiringen av Malta:The Forgotten Battle that Saved Europe_ (2017); _The Oxford Illustrated History of the Crusades_ (2018); og _Den siste tsaren og den første keiseren_ (2019).
I tillegg til arbeidet med russisk historie, er Pluskowski også interessert i det mongolske imperiets historie og har publisert flere artikler og bokkapitler om mongolene. Hun er en jevnlig bidragsyter til historiske dokumentarer, inkludert _De siste tsarene_, _Nazistenes oppgang_ og _De dødes hemmeligheter_.
Publiserte verk
* _Moscow and Beyond:Urban Development in the Muscovy Lands, 1000-1800_ (Oxford og New York:Oxford University Press, 2010).
* _The Tsardom of Muscovy_ (Oxford og New York:Oxford University Press, 2015).
* _Beleiringen av Malta:The Forgotten Battle that Saved Europe_ (London og New York:I.B. Tauris, 2017).
* _The Oxford Illustrated History of the Crusades_ (Donal O'Reilly og Nina Pluskowski, Oxford:Oxford University Press, 2018).
* _The Last Tsar and the First Emperor:Lives Parallel_ (London og New York:I.B. Tauris, 2019).
* _The Mongol Empire:A Very Short Introduction_ (Oxford og New York:Oxford University Press, 2023 kommer)