Hvordan skrive en Restaurant Cookbook

Hvis din restaurant har en populær følgende, du har kanskje hørt dine kunder spør hvordan enkelte rettene er laget . Noen av dem kan til og med har uttrykt at de skulle ønske de kunne lage mat akkurat som din kokk . Hvis din kokk har ingen innvendinger mot å dele hennes signatur oppskrifter , vil selv utgivelsen av en restaurant kokebok ikke bare tilfredsstille kundenes sulten nysgjerrighet , men sine produksjonskostnader vil trolig bli utvunnet av stedets salg og distribusjon gjennom lokale bokhandlere . Instruksjoner
1

Identifiser et medium for din restaurant kokebok basert på antall oppskrifter det skal inneholde , produksjonsbudsjettog om det vil vise fotografier. Noen av alternativene inkluderer hardcover , softcover , hefte , spiral - bundet og CD - ROM . Innbundet er den dyreste å produsere og generelt den mest upraktisk med mindre det er svært store og kan ligge flatt. Hvis du bare har noen få oppskrifter , er et hefte den billigste og kan gjøres på en hjemmedatamaskin . Spiral - bundet kokebøker er lett for kokker å bruke og ganske billig å ha gjort på kinko . CD-ROM har fordelen av stor kapasitet, til innlemmelse av fargefotografier og evnen hjem kokker skrive ut bare de sidene de trenger for måltid forberedelse .
2

Lag en liste over oppskrifter. Hvis du produserer et lite hefte , kan du bare ønsker å fokusere på husets spesialiteter eller en bestemt kurs som dine forretter eller desserter . Et annet alternativ er å inkludere oppskrifter relevant for sesongen eller spesielle helligdager . Hvis planen er å produsere en stor bok eller en CD - ROM, kan det være lurt å opprette seksjoner for forretter, salater , supper , hovedretter , småretter og desserter . Utkast til en innholdsfortegnelse for å sikre at du ikke la noe ut som du begynner å skrive oppskrifter.
3

Design en enkel mal , slik at hver side i kokeboken har en ensartet utseende . Som et minimum , må hver side en fullstendig liste over ingredienser , deres målinger og steg- for-steg instruksjoner om hvordan å forberede , lage mat og servere måltidet. Ekstra elementer kan inneholde skisser , fotografier, anbefalte erstatninger , vin motstandere og anekdoter om hvor de ulike oppskriftene kommer fra.
4

Skriv ned hver oppskrift , husk bokens målgruppen . De fleste hjem kjøkken , for eksempel , ikke kommer til å være utstyrt med høyteknologiske kulinariske verktøy og utstyr. Heller ikke er den vanlige personen kommer til å forstå alt av mat terminologi som du og din kokk tar for gitt. Målet med kokeboken er å gjøre innholdet tilnærmelig og moro for kunder som ønsker å gjenskape din restaurantens mat hjemme . Test grundighet av hver oppskrift retninger ved å ha uerfarne kokker forberede dem og gi deg tilbakemelding på brukervennlighet.
5

Monter alle av oppskriftene i den rekkefølgen diktert av innholdsfortegnelsen . Skriv en kort innledning samt en ordliste og indeks for rask referanse. Legg et cover og kokeboken er klar for produksjon .