Glass- og gaffelsymbolet har blitt brukt i mange år for å representere restauranter og spisesteder. Det antas å ha sin opprinnelse i Europa, hvor det først ble brukt på 1800-tallet. Symbolet spredte seg raskt til andre deler av verden og er nå anerkjent som et universelt symbol for restauranter.
Glass- og gaffelsymbolet er en praktisk og lettfattelig måte å kommunisere plasseringen til restauranter og spisesteder på. Det er et verdifullt verktøy for å hjelpe folk med å finne steder å spise, spesielt når de er i ukjente områder.